بهترین ادویه برای خوشمزه شدن فلافل چیست؟
زیره (مهمترین ادویه فلافل)
زیره سبز یا زیره سیاه عطر اصلی فلافل را میسازد.
طعم گرم و کمی دودی میدهد و باعث میشود فلافل بوی خامی نخود ندهد.
برای خرید عمده سبزی خشک با بهترین کیفیت و قیمت و مشاوره رایگان یا کسب اطلاعات بیشتر درباره بالسی میتوانید با شماره تلفن 09128939218 تماس حاصل فرمایید.
گشنیز خشک (پودر تخم گشنیز)
یکی از رازهای خوشمزگی فلافلهای جنوبی است.
طعم ملایم و کمی مرکباتی دارد و کنار زیره عالی میشود.
سیر (تازه یا پودر سیر)
فلافل بدون سیر تقریباً ناقص است!
سیر طعم را عمیقتر و حرفهایتر میکند.
فلفل قرمز
اگر فلافل تند دوست دارید، فلفل قرمز یا فلفل چیلی اضافه کنید.
در فلافلهای جنوبی ایران معمولاً کمی تند هستند.
زردچوبه
برای رنگ زیبا و عطر ملایم. مقدارش نباید زیاد باشد.
فلفل سیاه
برای تیزی ملایم و متعادل کردن طعمها.
ترکیب پیشنهادی حرفهای (برای ۲ لیوان نخود خیسخورده)
-
۱ قاشق چایخوری زیره
-
۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
-
۲ حبه سیر
-
½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
-
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
-
½ قاشق چایخوری زردچوبه
-
نمک به میزان لازم
- دوشنبه ۰۴ اسفند ۰۴ ۰۸:۲۳
- ۱۰ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر